白灼芥蓝头
白灼芥蓝头的做法说明
芥蓝中含有有机碱，这使它带有一定的苦味，能刺激人的味觉神经，增进食欲，还可加快胃肠蠕动，有助消化。芥蓝中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到消暑解热作用。它还含有大量膳食纤维，能防止便秘。降低胆固醇，软化血管，预防心脏病等功效。
白灼芥蓝头的做法与步骤
- 第1步.
食材：芥蓝头。
- 第2步.
去皮。
- 第3步.
切条。
- 第4步.
炒锅注入适量的清水，盖锅盖，大火煮开，倒入适量的粟米油，加入适量的食盐，放入芥蓝头，旺火煮三分钟，关火。
- 第5步.
捞起，放入盘子里。
- 第6步.
倒入适量的油菜豉油。
小贴士
一般人群均可食用。特别适合食欲不振、便秘、高胆固醇患者。
