酸甜日本豆腐
酸甜日本豆腐的做法说明
嫩滑的日本豆腐，加上酸甜的酱汁，这种滋味，谁也无法抵挡……
酸甜日本豆腐的做法与步骤
- 1.
日本豆腐取出，切成约2,，3厘米的段。
- 2.
锅里放油（不用太多，半煎半炸就行），日本豆腐均匀外裹淀粉一，拍去多余的淀粉，下锅炸至金黄。
- 3.
将一勺蒜蓉辣酱，一勺生抽，一勺料酒，半勺耗油，一勺番茄沙司，一勺醋，一勺糖混合，调和成酱汁。注意是一勺醋哦，一共有两勺。
- 4.
锅里放少许水，开后，加酱汁，沸腾后加用淀粉二调成的水淀粉，沸腾后关火，加剩下的一勺醋。
- 5.
放入日本豆腐，拌匀即可。
小贴士
1.其实炸日本豆腐的时候，油不用放太多，到日本豆腐的一半其实就差不多了，毕竟油太多了不健康。
2.关于放醋：也许有些筒子会问，为什么要分两次放醋呢？因为我们在调酱汁的时候会把酱汁沸腾，而这样醋就很容易挥发，走出来就很难有酸味了，而在酱汁里的那一勺醋，能给酱汁带来醋香，而第二勺则增添了几分酸味，这样味道才能更好。
