原味英式松饼(Scone)

原味英式松饼(Scone)的做法与步骤

1. 1.

   低筋面粉和泡打粉、盐混合均匀；

2. 2.

   黄油隔水溶化；

3. 3.

   软化的黄油、糖和面粉混合，用手搓至黄油与面粉完全混合均匀，搓好的面粉呈粗玉米粉的状态；

4. 4.

   在面粉里加入全蛋液，轻揉成面团；（揉好的面团不黏手。注意面团不要过度揉捏，以免面筋生成过多影响口感啦~）

5. 5.

   用擀面杖把面团擀成1.5CM厚的面片。也可以用手压，可以随意些，无所谓；

6. 6.

   在压好的面片上用直径6cm左右的圆形切模切出圆面片，没有切模就用杯子也可以。然后表面刷全蛋液；

7. 7.

   烤箱预热，中层，上下火200度，15分钟左右。