鱼鳔木耳煲
鱼鳔木耳煲的做法说明
鱼鳔，滋补女人的好东东，这东东啊，在广东身价百倍，在苏州一分不值。所以啊，耕心每次到菜市场，就会问问卖鱼的店家还有鱼鳔吗？如果有，店家会送给耕心的，虽然不多，有时一两个大的，有时几个小的，一样都是好东东呀。
一般鱼鳔焖白菜最是美味啦，不过耕心尝试用来做成煲仔菜，想不到一样的美味。
鱼鳔木耳煲的做法与步骤
- 第1步.
食材：鱼鳔、金针菇和干木耳。
- 第2步.
将金针菇洗净，去头，然后用清水浸泡30分钟，再择洗干净。
- 第3步.
将木耳泡发。
- 第4步.
将木耳焯烫一下。
- 第5步.
将鱼鳔洗净，焯烫一下。
- 第6步.
将虾米洗净，和蒜头一起放入砂锅中。
- 第7步.
倒入适量的橄榄油，煸炒出味。
- 第8步.
放入鱼鳔，煸炒一会。
- 第9步.
放入木耳。
- 第10步.
放入金针菇，炒匀。
- 第11步.
倒入芡汁。
- 第12步.
盖锅盖，小火煲20分钟。
- 第13步.
揭盖，即可关火。
小贴士
煲的时间要看鱼鳔的大小来掌控时间。
