酸辣米粉
酸辣米粉的做法说明
这碗酸辣米粉源于我在鼓楼的小丁香偶尔吃到，好吃的鲜掉下巴。本身我很喜欢吃米粉，但米粉在这儿不是很好卖，“海葵”来袭，在家附近超市储藏点粮食，意外发现有米粉卖，虽然不是什么好米粉，但咱也不挑剔了。按照鼓楼吃的味道捣鼓出一碗，或许没有外面的各种添加剂，并不如小丁香的鲜美，但还是很满足，至少我比他健康！
酸辣米粉的做法与步骤
- 1.
咸菜切末，肉切肉糜，小红辣椒切段
- 2.
油锅放少量油，加蒜末爆香后倒入辣椒，炒出辣味香味
- 3.
倒入肉糜，翻炒直至熟，倒料酒加入咸菜翻炒，不要放任何盐，盛出
- 4.
滚水煮米粉，煮熟后捞出米粉，煮的汤待用
- 5.
放入酸豆角以及炒好的咸菜肉末，加三四勺红油
- 6.
倒入煮米粉的汤，OK
小贴士
其实加的料可以自由发挥，我比较喜欢吃干净的，喜欢吃辣的多放点辣椒和红油，我这次放太少了，不够辣
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