荞麦南瓜蜂糕

荞麦南瓜蜂糕的做法说明

纯属南瓜买的有些多，做来消耗南瓜然后分给朋友的东西。减肥圣物，少糖加粗粮。小时候最爱吃小碗蜂糕，但是糖太多了，因为一斤面要将近三两糖，改了一下，还是很松软，口感也筋道，味道不错。

第1步.
南瓜切大块，上锅大火15分钟蒸熟。
第2步.
稍微晾凉后放进保鲜膜里，用擀面杖压成泥。
第3步.
南瓜泥里兑如牛奶和酵母粉泡打粉打均匀，一定要很大力。
第4步.
加入荞麦粉
第5步.
大力揉匀，夏天是个非常减肥的活。
第6步.
揉成饺子皮那样硬度的面团后，就可以停了，表面扣上保鲜膜，醒发三个小时。
第7步.
醒发好后，加入糖，如果干一点点加水，或者熬糖稀倒进去。用手充分的揉，不停摔打，直到手温把面里的糖揉化了，面变稀了。用橡皮刮刀继续使劲搅拌，一点点续水，面的面糊用手抓起来有弹性，可以拉出丝来，但又是糊状就可以了。
第8步.
将面糊倒入模具，蒸锅一上热气的时候就把它放进去，扣保鲜膜，周围留缝。如果要放进碗里的话，面糊一定要把碗倒满，不然碗里会存水。
第9步.
大火一个小时后，香甜的蜂糕就出锅了，我用的不沾模具，所以不用抹油也不用使劲扣。
第10步.
倒扣出来，看着好像蛋糕胚子啊，切小块就可以吃了。