抹茶冰激凌
抹茶冰激凌的做法说明
就爱那一抹绿
夏天到了，能在家做一点冰激凌是多么惬意的事，漂亮的绿色，让人忍不住想吃，淡淡的抹茶清香，丝滑的冰激淋。
抹茶冰激凌的做法与步骤
- 第1步.
准备好材料
- 第2步.
小锅里倒入蛋黄，细砂糖
- 第3步.
倒入牛奶，搅拌均匀
- 第4步.
蛋奶液放到小火上加热，刚热就可以离火，不要煮沸
- 第5步.
倒一点蛋奶液到抹茶分里，搅拌均匀成抹茶糊
- 第6步.
把搅拌均匀的抹茶糊倒入蛋奶液里搅拌均匀，放置一边晾凉
- 第7步.
淡奶油打发至6，7分发
- 第8步.
晾凉的抹茶蛋奶液糊倒入淡奶油里
- 第9步.
搅拌均匀成冰激淋液体，放入冰箱冷冻
- 第10步.
冻好的抹茶冰激淋进行打发，再放置冰箱冷冻
- 第11步.
这样反复打发4，5次，体积蓬松，口感细腻
- 第12步.
做好的冰激淋存放到保鲜盒里即可
小贴士
1.蛋奶液加热不要煮沸，加热立刻离火。
2.用点热水先搅拌均匀抹茶粉也可以，但千万不能把抹茶粉直接倒入液体里，这样不易搅散。
3.淡奶油打发6，7分发即可。
4.冷冻的冰激凌反复打几次，体积会更蓬松，口感更顺滑。
