蒜泥手撕茄子

蒜泥手撕茄子的做法与步骤

1. 1.

   茄子去皮对半切开

2. 2.

   上锅蒸熟，晾凉后撕成小条，在盘中码好

3. 3.

   姜蒜末放入碗中

4. 4.

   热油中小火炸香花椒后捞出

5. 5.

   在姜蒜末上泼上热花椒油，调入盐、生抽、醋、香油拌匀

6. 6.

   将碗汁浇在茄子上，撒上葱末和红椒圈即可