肉末茄子煲

肉末茄子煲的做法与步骤

1. 1.

   茄子去蒂剖开切成段；肉末加料酒、生抽拌匀腌制15分钟；葱姜切末。

2. 2.

   茄子先放入油中炸软，捞出盛到煲中；往煲中加入适量生抽。

3. 3.

   锅烧热放入油，油温稍热后放入姜末煸出香味后下肉。盛出肉末盖在茄子上，往肉末撒适量胡椒粉。

4. 4.

   加盖中火焖煮5～6分钟，撒上葱末。