面包机版花环面包
面包机版花环面包的做法说明
葡萄干花环面包
家里只有面包机没有烤箱，于是做点花样面包来过过瘾~~~~~有烤箱的童鞋也可以用此方子.....啊，有烤箱真好呢，就不用像我这么苦逼的想心思啦
面包机版花环面包的做法与步骤
- 1.
黄油，红酒泡好的葡萄干，白芝麻，全蛋液备用，
- 第2步.
其余材料 揉到有些起筋时加入室温融化了的黄油
- 第3步.
黄油渐渐被面团吸收，面团变得有些光滑了~
- 第4步.
加入葡萄干，因为不是做吐司，所以不用揉到完全阶段，和面至可拉出略微透明的薄膜时，也就是扩展阶段时，就可以停止揉面啦
- 第5步.
放入盆中，盖上保鲜膜或者是湿布，开始发酵啦。当面团发酵到2倍大，用手指蘸点面粉，戳面团，发现戳的洞口没有回缩，保持原状，说明面团发酵好了
- 第6步.
把面团分成3份，排气，滚圆松弛 ，继续放在室温下醒15分钟
- 第7步.
整形，醒5分钟
- 第8步.
搓成长条，编辫子~
- 9.
取出搅拌刀，将面团放在面包桶里，进行二次发酵
- 第10步.
发酵好后，涂上全蛋液，撒上白芝麻
- 第11步.
按烘烤键，烤25-30分钟就可以拔掉插头了
- 第12步.
这是昨天做的花环面包
- 第13步.
这是刚刚出炉的~
小贴士
水量可以根据自家面粉的吸水情况来调整
刚出炉的面包一定至少要放20分钟之后再吃哦，
因为这时候酵母还没有停止作用，吃了对胃不好，
而且面包本身的香味也是在冷却之后才挥发出来的 ，那个香啊~~~~
