芋头西米露
芋头西米露的做法与步骤
- 1.
芋头切小块，上锅蒸熟
- 2.
西米提前一个小时浸泡，小锅热水煮沸，放西米，大火煮五分钟，不用完全变透明，剩下中间一小点即可
- 3.
倒掉多余的水，没过西米两公分即可，如果用椰浆，水可以多一点
- 4.
用榨汁机将芋头完全打碎.
- 5.
加入冰糖，椰浆（或椰汁）。一边搅拌一边煮三分钟即可
- 第6步.
临出锅前加入煮好的西米.
小贴士
1.芋头最好用广西荔浦芋，口感粉糯，而且颜色比较紫。
2.煮西米前先用冷水泡上一个小时,煮出的西米就不会有小点点了.煮好的西米轻盈透明状,然后再放入冷水中.
