可爱小熊蛋糕卷
可爱小熊蛋糕卷的做法说明
这款蛋糕非常可爱 非常适合小朋友 很健康
可爱小熊蛋糕卷的做法与步骤
- 第1步.
蛋黄加细砂糖打至起泡
- 第2步.
再依次加入水、色拉油、白醋
- 第3步.
第二步弄好的蛋黄糊中筛入低筋面粉和玉米淀粉
- 第4步.
用打蛋器搅拌成均匀的流线面糊
- 第5步.
蛋白加入细砂糖30克
- 第6步.
用打蛋器打至湿性发泡
- 第7步.
提起打蛋器能维持尖角的状态就好了
- 第8步.
取三分之一的蛋白到蛋黄糊中拌匀
- 第9步.
再将拌好的糊倒入剩下的三分之二的蛋白中
- 第10步.
继续搅拌成细腻糊状
- 第11步.
小熊图案纸放在油纸下面，在油纸上出啊上一层油
- 第12步.
取少量面糊加一点点可可粉用小勺子描绘出小熊的鼻子 放入预热好180度的烤箱烤一分钟拿出
- 第13步.
再拿少部分原味面糊 装入裱花袋 描绘出小熊的形状 放入预热好180度的烤箱烤一分钟拿出
- 第14步.
在剩余的面糊中筛入可可粉 拌成可可面糊 倒入烤盘
- 第15步.
抹平蛋糕表面 拿起烤盘 用手轻轻拍底部 拍出大气泡 放入预热好180度的烤箱 上下火 烤15分钟左右
- 第16步.
考好的蛋糕马上放在冷却架上 防回缩 趁热撕去油纸 再盖回去
- 第17步.
等冷却无温度再放上一张干净的锡纸 倒过来 削掉两边 动物性奶油加细砂糖隔冰水打成奶油霜 用刀抹在蛋糕体上 放上糖水黄桃
- 第18步.
慢慢卷起来 锡纸包好 两边拧紧 放冰箱冷藏一个小时定型
- 第19步.
可可粉加一点水兑开溶解 在小熊图案上画上眼睛和嘴 可爱的小熊蛋糕卷就做好了！！
