茭白榨菜炒虾仁

茭白榨菜炒虾仁的做法与步骤

1. 1.

   海虾剥壳后用料酒腌一下；

2. 2.

   茭白剥壳后纵向切成两半后，再斜切成片；

3. 3.

   我买的榨菜不是包装的，是菜场里原味的那种，比较咸，所以我把榨菜切条后，放在水里浸泡了十几分钟。

4. 4.

   油热后，先下蒜末爆香，在下虾仁爆炒几下后，把榨菜和茭白一起放进来。

5. 5.

   翻炒约2分钟，下盐巴和料酒，再翻炒几下后，放少量的水，让食材的味道混合起来。

6. 6.

   一分钟后即可出锅装盘