枫糖蓝莓Pancake

枫糖蓝莓Pancake的做法与步骤

1. 1.

   准备材料：粉类混合过筛，黄油融化，蓝莓洗净沥干水分。

2. 2.

   鸡蛋+白砂糖+盐搅打至砂糖融化，加入牛奶，轻轻搅拌。

3. 3.

   筛入粉类，继续用打蛋器搅拌至面糊有一些颗粒的状态。

4. 4.

   加入融化黄油，搅拌至面糊顺滑。

5. 5.

   平底锅中火加热，用厨房纸沾些许色拉油涂抹于锅底。取一汤勺面糊，从高处缓缓滴入锅中央。

6. 6.

   待煎饼表面出现大量气孔时，用锅铲铲起再放回原处继续煎30s左右。翻面继续煎60~90s。

7. 7.

   煎饼同时取长柄奶锅，将枫糖浆倒入锅内，中小火加热。待糖浆出现小气泡时加入蓝莓煮到蓝莓爆汁，呈现粘稠的果酱状态即可熄火。

8. 8.

   按照个人喜好摆盘即可。