可可曲奇
可可曲奇的做法与步骤
- 第1步.
1.黄油室温软化倒入糖粉，细砂糖搅拌均匀。
- 第2步.
2.打蛋器将黄油打发至颜色变浅，体积膨大。
- 第3步.
3.再分2次加入蛋液，并用打蛋器打发均匀。
- 第4步.
4.打发好的黄油颜色变浅，质地膨松。
- 第5步.
5.低粉和可可粉的混合过筛。
- 第6步.
6.可可粉和低粉倒入黄油中，用橡皮刮搅拌均匀，成曲奇面糊。
- 第7步.
7.曲奇面糊装入裱花袋，在油纸上挤出曲奇。烤箱预热180度，烤箱中层烤20分钟即可。
小贴士
1.蛋液加入黄油的时候，要分次加入，每一次都搅打到鸡蛋和黄油完全融合再加下一次，不然会出现蛋油分离。
2.可可粉可以根据自己口味添加，20-30克都可以，添加过多会有一点苦。
