红豆冰酒酿
红豆冰酒酿的做法说明
夏天必荐啊！！简单好吃爽歪歪的甜品！
酒酿可以买现成的。也可以自己做。
也就是酒酿+红豆沙，冰镇！
下面是自己做酒酿的材料和方法。
红豆冰酒酿的食材和调料
| 糯米 | 1000克 |
| 酒曲（我用安琪的）超市都有售 | 4克 |
红豆冰酒酿的做法与步骤
- 1.
糯米用水泡一个小时左右就好了，放锅里蒸熟（我用电饭锅比较小，蒸了好多次）。
- 2.
蒸好的糯米用筷子打散，不要心急，放冷，大概和室温差不多就可以了。酒曲用少量冷开水拌拌，散进糯米里拌均匀。
- 3.
我用的是褒汤用的紫砂褒，把拌好的糯米按在里面，中间挖个窟窿，发酵好的话你能看到中间有酒汪出来。
- 4.
广州夏天的室温都有三十度，这个温度放置两天就好了。不想继续发酵的话就取出来放冰箱。
