干捞面
干捞面的做法说明
我是根据网上搜来的热干面的做法,加上青菜和肉做的.
干捞面的食材和调料
| 骨头汤 | 一汤勺 |
| 芝麻酱 | 一汤勺,约15克. |
| 白糖 | 半汤勺 |
| 盐 | 1/2小勺,约3克. |
| 酱油 | 一汤勺 |
| 陈醋 | 一汤勺,喜欢的人可以多加. |
| 小葱末,蒜泥 | 各一汤勺 |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 火腿或者瘦肉 | 随意 |
| 青椒,小黄瓜 | 各1/2个 |
| 豆芽菜,洋葱 | 各50克 |
| 橄榄油 | 一汤勺 |
| 花椒粉,胡椒粉,辣椒油 | 随意 |
干捞面的做法与步骤
- 1.
蛋打散,煎成两片薄蛋皮.小黄瓜,蛋皮,火腿,青椒,洋葱切细丝.
- 2.
芝麻酱先加汤水调均,加白糖,盐,酱油,陈醋,花椒粉,胡椒粉,辣椒油,蒜泥,小葱末拌均.
- 3.
面,煮熟后不过凉水,直接用电风扇吹,边倒入橄榄油,直到吹凉.
- 4.
煮面的同时把青椒,豆芽菜,火腿,洋葱烫熟.
- 5.
盘中放面,加火腿,小黄瓜,蛋皮,青椒,豆芽,洋葱淋上酱料拌均即可.
小贴士
青菜都是有什么放什么,个人口味.蒜泥最好提前20分钟切好,让它充分氧化.
