麻酱烧饼，层层麻酱香
麻酱烧饼，层层麻酱香的做法与步骤
- 第1步.
1.面粉，盐，干酵母、糖混合加入水，揉成光滑的面团（面粉吸水性不同，水慢慢酌情添加），盖上保鲜膜或者松弛20分钟。
- 第2步.
2.芝麻酱，香油，盐，花椒粉混合均匀成麻酱馅。
- 第3步.
3.把面团擀成大大的薄面片。
- 第4步.
4.麻酱馅料倒在面团上，用勺子或者刮板把麻酱馅均匀的涂抹在面片上。
- 第5步.
5.从面片的一头卷起来，边卷边拉抻面片，尽量多卷几圈。
- 第6步.
6.收口处捏紧。
- 第7步.
7.将卷好的麻酱面团切成6份。
- 第8步.
8.将切好的麻酱面团的两端切面捏紧。
- 第9步.
9.捏好后再松弛10分钟，面团竖起来，压扁，擀成小圆饼状。
- 第10步.
10.2勺蜂蜜和1勺水调匀成蜂蜜水，在每个圆饼表面刷一层。
- 第11步.
11.刷了蜂蜜水的一面在白芝麻里轻轻压一下沾上白芝麻。
- 第12步.
12.放入预热好的烤箱180°，20-25分钟，表面变黄即可出炉。
小贴士
1、将面团卷的时候，边拉边卷起，卷的圈数越多，最后的麻酱烧饼的层次也越多。
2、表面刷的蜂蜜水，容易让烧饼表面烤出颜色，也可以多沾些芝麻
