抹茶圆。
抹茶圆。的做法说明
口感介于糯米圆子和芋圆之间~
抹茶圆。的做法与步骤
- 1.
糯米粉与木薯粉1:1混合，加入少量抹茶粉
- 2.
一点点加入水，直到可以揉成团，不黏手的状态
- 3.
将团分成小剂子，搓成长条，切成小粒，整成方形或圆形或异形~
- 4.
将做好的圆子滚上一层木薯粉，防止连粘
- 5.
放入干净的容器内，也可以保鲜袋分装，入冷冻室
- 6.
烧水，等水开后再放入圆子。圆子煮到浮起来就可以捞出，过凉
- 7.
依个人口味食用~
小贴士
1，我没有厨房秤之类的，量都是大概，是用煮汤的长柄汤勺来放糯米粉和木薯粉的。
2，本打算糯米粉和木薯粉用1:2的比例，做起来发现无法成型，木薯粉过多拿在手上就像凝固着流动的未知生物……﹁_﹁
3，抹茶粉不用多，我只用了菜谱封面中小勺子的1/2的量，加多了颜色可能会很深（诶这么一说弄得自己好想试试！～￣▽￣～ ）
4，水一点点的加，以防过多，要真多了，就……多加粉。
5，滚粉可以滚多点，滚成白色也没关系，煮久点就好~
6，整型的过程中，可能后面会出现搓条时容易开裂的情况，这时双手沾点水后再来弄就好啦。
7，木薯粉也就是木薯淀粉，似乎也是生粉，大超市都该有卖，买的时候注意看看背面就好~木薯粉做芋圆类的口感是最好的，但番薯粉和红薯粉也行~
8，想要Q的话，一，定，要，过，凉！
