豉汁炒鸡肉

豉汁炒鸡肉

豉汁炒鸡肉的做法说明

头一天做豉汁排骨剩下的豉汁，倒了觉得可惜，就和家里的鸡肉一起炒来吃，没想到味道还不错

豉汁炒鸡肉的食材和调料

鸡肉
青椒
豆豉
蚝油
生抽
料酒
姜
剁辣椒
生粉
糖

豉汁炒鸡肉的做法与步骤

1.
鸡肉切片，加少许生粉、料酒、生抽一起拌匀入味；青椒切丝备用
2.
豆豉切碎，与蚝油、生抽、糖按照2:1:1/2的比例兑成调味汁（爱吃辣的可加少许剁辣椒）
3.
锅内油烧温热，爆香生姜，倒入鸡肉片，滑炒开来
4.
再倒入青椒，炒至半软时将2中的调味汁倒入，翻炒至熟即可出锅

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