梭子蟹炒年糕

梭子蟹炒年糕的做法与步骤

1. 1.

   梭子蟹洗净掀盖去腮须切成4瓣

2. 2.

   年糕条切成拇指长短下油锅炸至焦黄捞出控干

3. 3.

   锅中留少许油放姜片蒜瓣，按顺序放入肉丝、茭白丝炒至肉丝泛白

4. 4.

   梭子蟹下锅翻炒至微红，加料酒、酱油，少量水

5. 5.

   年糕重新回锅，收汁

6. 6.

   待汤汁快收干时加葱花、芹菜

7. 7.

   汤汁收干翻炒两下出锅