原味司康 Scone
原味司康 Scone的做法说明
一道吃不厌的标准英式下午茶点心：
张爱玲在散文《谈吃与画饼充饥》中曾提到过“司空”（scone），说：比蛋糕都细润，面粉颗粒小些，吃着更“面”些，但是轻清而不甜腻
俺爱上他是在我酒店实习的那一年，酒店在墨尔本以正宗的high tea而著名，近水楼台，能免费吃到好吃的scone。这个配方是我跟着Youtube上鬼子学得，做了很多次了，成功率100％啊！亲～～
刚出炉的Scone，配上果酱或打发淡奶，爽！
我也喜欢单吃，配着红茶，晒着太阳～，爽！
HOHO！
原味司康 Scone的做法与步骤
- 第1步.
自发粉，糖，黄油入碗，
- 第2步.
用手轻轻的捏揉，搅拌，直到颗粒变细，再用木勺拌匀
- 第3步.
留出中间空间，慢慢倒入牛奶
- 第4步.
用木勺从边缘向中间搅拌，不要拌太久，保证面团里有空气，这样口感才轻柔
- 第5步.
桌面撒点面铺底，轻轻握出形后，用刷子刷掉表面多余的面粉
- 第6步.
轻压面团至厚度约2cm
- 第7步.
用圆形模块压出圆形，（原谅我的简陋。。）
- 第8步.
多余的面团，重复6／7的步骤即可，不要浪费嘛！
- 第9步.
一个鸡蛋加10ml的牛奶，打匀，刷在scone表面
- 第10步.
预热烤箱200度，入烤箱中层，烤15分钟或表面金黄即可！
- 第11步.
出炉啦！！！ 下午茶配着scone，自然是极好的！
小贴士
来嘛～ 来做个司康吃嘛！
