荞麦馒头

荞麦馒头的做法与步骤

1. 1.

   先用水将糖融化。加入酵母静置一会。倒入面粉前加入小苏打粉。

2. 2.

   将富强粉和荞麦粉混合均匀，将1倒入，用筷子搅拌成絮状。揉十分钟成光滑面团。发酵1~2个小时。

3. 3.

   发酵好后的面团，再搓揉排气，擀成片状，再卷起，揉成团。

4. 4.

   将团搓成粗长条，平均分成4份。放在蒸锅上再发酵20~30分钟。

5. 5.

   大火水烧开后小火15分钟即可。关火后焖5分钟开盖。