怪味鸡丝
怪味鸡丝的做法说明
辣椒油、麻椒油、芝麻酱都是冰箱里常备的，又拿了白糖、醋、生抽、蚝油，拌匀就是这个夏天我家最最受欢迎的怪味料汁。用来拌面也是超级好吃的。鸡汤煮好之后，捞出鸡肉，放凉后撕成丝，再加上苦菊青椒洋葱香菜，拌匀放在冰箱冷藏入味。
怪味鸡丝的做法与步骤
- 第1步.
鸡肉放凉后撕成丝。
- 第2步.
苦菊洗净沥干水后用手撕成段；青红椒去籽后切成丝；洋葱切丝；香菜切成段。
- 第3步.
取1勺蚝油、2勺生抽、2勺辣椒油、1勺麻椒油、1勺芝麻酱、1勺白糖和半勺醋调均即成料汁。
- 第4步.
取一个大一点的容器，把鸡肉丝、苦菊、青红椒、洋葱和香菜放入容器，倒入拌好的料汁。
- 第5步.
拌匀即可食用。
小贴士
1.如果没有煮鸡汤剩下的鸡肉，可以新鲜的鸡肉加清水葱姜花椒煮熟后捞出。
2.步骤3里提到的勺就是喝汤用的白瓷勺。这个分量不是固定的，可以根据个人的口味做适当的增减。
3.搭配的青菜不限于苦菊青红椒洋葱，还可以用黄瓜、豆芽、西生菜、菠菜等。
