肉沫玉米
肉沫玉米的做法说明
又到了嫩玉米上市的季节，天气炎热，来点清淡的下饭菜吧！
肉沫玉米的做法与步骤
- 1.
肉沫拌上少许橄榄油、生粉和盐，玉米掰成粒，青椒、番茄切丁，蒜瓣切片备用。
- 2.
锅里倒一点点油，倒入玉米粒快速翻炒一下，再加少量开水，把玉米粒焖熟。焖好的玉米粒盛到一个碗里（不要焖干，要留一点汤汁）
- 3.
还是倒一点点油，下青椒丁和蒜片炒出香味，炒的时候往青椒里撒适量盐。
- 4.
倒入焖好的玉米粒继续翻炒。炒匀后在锅底中间划出一小块地方，倒入肉沫用铲子煸炒至变色，然后再炒匀。
- 5.
放番茄丁，煸炒出水，再继续炒匀
- 6.
放适量蚝油和生抽调味即可。
小贴士
1、玉米一定要选嫩的，炒出来才好吃。
2、焖玉米的时候可以适当多放一点水，多留点汤汁最后可以拌饭吃，非常美味！
3、炒这道菜时我放的油很少，相应放的水比较多，拌饭吃的时候才不会觉得腻。
4、同理可以把玉米粒换成毛豆、豌豆米。
