天然酵母南瓜馒头
天然酵母南瓜馒头的做法说明
没有天然酵母也可用速溶酵母代替，不过风味自然有区别。天然酵母是面粉的试金石！买回来的面粉也是先喂过酵母宝宝的，酵母宝宝能吃的话，代表这个面粉是没有添加剂的，我也可以放心吃了。
天然酵母南瓜馒头的做法与步骤
- 第1步.
南瓜蒸熟压成泥，放凉了
- 第2步.
各材料混合，揉成光滑面团，南瓜泥有水份，面团太湿可加点手粉。放松10分钟
- 第3步.
擀簿，用圆模压出一个个圆片
- 第4步.
5个一组，顺序排好，用筷子在中间压一下，让各面片粘在一起
- 第5步.
将小块面团揉成两头尖作花心，卷起，捏紧接口
- 第6步.
用切从中间切开
- 第7步.
排入蒸锅，盖上锅盖，发酵约1小时，视室温定
- 第8步.
冷水起锅，大火蒸约17分钟
