法式焦糖布丁Creme brulee

法式焦糖布丁Creme brulee的做法与步骤

1. 1.

   将淡奶有放入平底锅中，用小火加热（非常小火，加热但不起泡沫）

2. 2.

   将蛋黄和糖混合在一起 ，加入香草精

3. 3.

   将淡奶油逐步加入蛋黄混合液中

4. 4.

   将混合液过滤，除去气泡

5. 第5步.

   在烤盘底部放入湿毛巾，将混合液放入碗中（可放入烤箱的碗），将盛有混合液的碗放入烤盘中，并在烤盘底部放入少许水，放入烤箱325华氏度，烤约35分钟

   
6. 第6步.

   冷却至室温后，放入冰箱，约四小时

   
7. 7.

   最后，在表面上撒上raw sugar，重新放入烤箱，大概5分钟，重新取出，即可食用