青炒茄丝
青炒茄丝的做法说明
平时都是吃什么茄子煲 鱼香茄子 红烧茄子 今天来做一个清淡的我喜欢吃的茄子丝
青炒茄丝的做法与步骤
- 第1步.
将茄子用刨子将皮刨掉
- 第2步.
切丝 放在大碗里撒点盐 腌一下 马上茄丝就变小了 挤干 冲水再挤水
- 3.
蒜切末 青椒切丝 小葱切三段备用
- 第4步.
锅中放油中火烧8成热放入青椒丝和蒜末 炒香 再倒入茄丝 炒两分钟 放入少量清水 加盖小火闷5分钟开中火 调入盐 少量酱油 放入葱 出锅装盘
小贴士
茄子很吃油的 炒的时候放橄榄油 或菜籽油 亚麻籽油炒是最好的 一定不要放猪油炒菜
