番茄椒炒肉片
番茄椒炒肉片的做法说明
在超市看到这种奇特的无公害蔬菜——番茄椒，据说是番茄与甜椒自然杂交后形成的多年生草本植物。其果实外形与番茄相似，内部结构又与甜椒相同。
番茄椒炒肉片的食材和调料
| 番茄椒 | |
| 盐 | |
| 里脊肉 | |
| 料酒 | |
| 淀粉 | |
| 蚝油 |
番茄椒炒肉片的做法与步骤
- 第1步.
番茄椒对半切开，去除蒂和籽及白色内膜，清洗干净；
- 2.
猪里脊肉切片，加入盐、料酒、淀粉抓匀腌制片刻，入锅前加入1大勺食用油拌匀；
- 3.
炒锅加热，倒入适量油，下肉片并用勺划散，至肉片变色后盛起；
- 第4步.
锅内留底油加热，煸炒番茄椒，调入少许盐，翻炒1分钟左右倒入滑炒好的肉片炒匀，起锅前加入1大勺蚝油即可。
小贴士
番茄椒的口感与甜椒没什么差别，口感好像更嫩一些。
