蒜香茄子（炒制）
蒜香茄子（炒制）的做法说明
茄子和豆腐一样，比较容易吸收别的味道。
一般做茄子都是味道比较重。
夏天吃的话，清淡一点好。
一般的蒜香茄子，都是先蒸熟。
可是蒸的话，个人感觉过于淡了。
这个是炒的。
做法简单，清淡适中。适合夏天的家常菜。
蒜香茄子（炒制）的做法与步骤
- 1.
切好茄子，蒜，备用
- 2.
适当的多放一点油，茄子比较吸油。
- 3.
等油烧到冒烟，下茄子，炒至8成熟。 利用茄子吸油，用油的温度来使茄子慢慢变熟。
- 4.
加蒜，翻炒。茄子炒熟后装起锅。
小贴士
加点鸡精味道会好一点。
