川味凉面
川味凉面的做法说明
夏天怎么能少了清爽的凉面呢？
川味凉面的做法与步骤
- 1.
把黄瓜切丝。
- 2.
豆芽焯水去生。
- 3.
姜蒜切碎加上白开水。
- 4.
烧开水煮面，切记把面煮熟就好了，不要煮的太软了。
- 5.
立刻取出面，沥干水，放在电风扇前散热，散热的同时加上麻油。面条要一直不停地搅拌才不会粘在一起。
- 6.
我一斤面放了大半碗麻油。这样才可以防止面条坨掉。而且用麻油扇的凉面好香！
- 7.
拌上酱油、辣椒油、姜蒜水、糖、醋。
- 8.
开吃！
小贴士
我吃凉面喜欢在里面加上很多黄瓜丝和豆芽。这样吃起来比较爽口，不容易腻。我家的油辣椒是自己炒的，很香！
