海鲜蒸蛋
海鲜蒸蛋的做法说明
一碗美味的海鲜蒸蛋是我的夜宵首选 做法简易 普通家庭不会自备锡纸,打蛋器什么的 以下就是最家常的做法啦
海鲜蒸蛋的做法与步骤
- 第1步.
浸泡干贝(若是虾仁就不必啦)
- 第2步.
取鸡蛋打破放进碗里和海味搅拌,加一点清水(一定要是凉水,最好是生水哦)还有盐
- 第3步.
直到鸡蛋液出现泡泡,有些做法会过滤泡泡,家常的就不必咯~
- 第4步.
放进蒸锅里,开小火,再小的火一定不能超过15分钟(这是做1--3个蛋的时间),可以加一层保鲜膜
- 5.
切好葱头,放入油锅里炸出香味,呈现金红色,小心过爆哦(这次的图就过爆啦囧)
- 第6步.
再将葱头油浇在蒸好的鸡蛋上,放入酱油(这个图不是很成功啦~)
小贴士
1.水的比例根据个人喜好即喜欢鸡蛋的口感和颜色来定夺
2.保鲜膜的作用就是防止蒸锅里的水汽跑到鸡蛋碗里,出现气孔影响美观
3.若是像鲍鱼这样的海味,可以事先把鲍鱼煮到6分熟,蛋蒸一半时加入,可以撒点青椒红椒末
