五香干蚕豆
五香干蚕豆的做法说明
用同样的方法煮毛豆也可以呦~
五香干蚕豆的食材和调料
| 干蚕豆 | |
| 花椒、大料、香叶 | |
| 盐、蚝油（蚝油不要多放，就是借个颜色和） | |
| 干辣椒（选用） |
五香干蚕豆的做法与步骤
- 第1步.
干蚕豆挑去杂质。
- 第2步.
准备一个大一些的容器泡发，这个过程要48小时左右。（蚕豆完全泡发后会膨大两倍之多，所以要多一些水。）
- 第3步.
天气热的情况下，每天要换两三次水。准备煮之前，可以先把所有的调料和蚕豆一起泡上几个小时。
- 第4步.
高压锅，一般三十分钟就足以了。
- 第5步.
我今天压了三十分钟，大多数的蚕豆都“开花”了。
- 第6步.
一次吃不了的记得冷藏保存~
小贴士
天气热的情况下一定要勤换水，但是泡发的时候切记不可以冷藏在冰箱里。
