湘味干锅鸡

湘味干锅鸡的做法与步骤

1. 1.

   鸡肉切块备用。洋葱切丝，大蒜去皮整瓣备用。

2. 2.

   热锅下鸡肉翻炒至肉变白。8分熟这样捞出。

3. 3.

   热锅倒油，下花椒，姜片，大蒜，大料，干辣椒，炸香后捞出，把油留在锅里。

4. 4.

   下洋葱翻炒，下豆豉，爆香后重下鸡肉块，下白酒，酱油，老抽和糖再加入小半碗水一起烧。

5. 5.

   中火烧至收汁后下鸡精，把步骤三捞出的香料加入再拌炒一下就可以出锅了。