鱼香豆腐
鱼香豆腐的做法说明
随手做了碗家常菜，没想到收到一位资深吃货的好评。我突然感觉穿越了，好像成了古时蜀地的一位农妇，家里没啥可以待客的，只好花点巧心思。
鱼香豆腐的做法与步骤
- 第1步.
嫩豆腐清水冲净后切小块。猪绞肉加1勺料酒，1勺生抽拌匀腌制15分钟。蒜拍碎，泡椒切碎，葱花切碎。
- 第2步.
1勺生抽，半勺老抽，1勺醋，半勺糖，1勺淀粉，适量清水调匀成鱼香汁。
- 第3步.
油锅烧热，入蒜末，泡椒碎炒香。入半勺郫县豆瓣酱炒出红油。入肉末完全炒散。
- 第4步.
倒入豆腐块，用铲子推匀，加小半碗水，煮开。
- 第5步.
倒入鱼香汁，翻匀后撒葱花。
小贴士
因为用了2勺生抽调味，就没有加盐了。
