韩式辣酱炒杏鲍菇
韩式辣酱炒杏鲍菇的做法与步骤
- 第1步.
肉片事先用油，盐，姜丝，生粉等腌一下备用；
- 第2步.
胡萝卜去皮，切成片；
- 第3步.
杏鲍菇也切成与胡萝卜大小的片备用；
- 第4步.
切好蒜片，切好青辣椒与葱花等；
- 第5步.
热油锅，下蒜片和肉片一起炒香出味；
- 第6步.
下胡萝卜和青椒一起炒一会；
- 第7步.
再下杏鲍菇炒匀；
- 第8步.
当菇有一点软身时即可加入辣酱；
- 第9步.
炒匀，如果怕糊锅可以加入一点水，最后下葱花再次炒匀即可！盛碟后可撒入炒香白芝麻，不加亦可！
小贴士
辣酱也可以加入水调匀再下，这样炒得更均匀。但是水别多放，以免影响风味与菜品，这酱咸，所以没有再加盐了！
