橄榄菜甜豆炒肉丝
橄榄菜甜豆炒肉丝的做法与步骤
- 第1步.
甜豆撕去两边筋，洗净备用
- 第2步.
瘦肉切成肉丝，加生抽、鸡精、生粉和一点的清水抓匀腌制
- 第3步.
蒜头去皮，剁成蒜泥
- 第4步.
锅中热油（稍微多点），倒入肉丝，用筷子划散；
- 第5步.
肉丝变色后，即可装出备用；（不需要炒太久，以保证肉的滑嫩）
- 第6步.
锅中留有底油，倒入蒜泥爆香
- 第7步.
倒入甜豆翻炒
- 第8步.
倒入橄榄菜翻炒
- 第9步.
最后倒入肉丝稍微炒匀，即可
小贴士
* 甜豆易熟，无需炒太久；
* 橄榄菜用的比较多，本身就有味道了。如果觉得味道不够，再进行调味
* 瘦肉可以换成里脊肉更嫩
