满记甜品之南北杏雪耳炖木瓜
满记甜品之南北杏雪耳炖木瓜的做法说明
南杏潤肺、北杏平喘、雪耳滋陰，用木瓜、雪耳、南北杏配冰糖清炖，入口清甜滋润, 传统的驱痰止咳良方。而雪耳常吃，效用則不差於燕窩。銀耳最好採用緊緻完整的一小朵，如沒有則可用超市買的碎銀耳。北杏仁有小毒，稍有一點即可。木瓜用番木瓜最好。蔓越梅干用來調味，不加也可。
用電飯鍋做這道甜品，很適合懶人，基本上丟到鍋裡就不用管了，很方便吧。
满记甜品之南北杏雪耳炖木瓜的做法与步骤
- 1.
銀耳用溫水泡發，切小塊，根部黃色部分棄之不用。
- 2.
木瓜半只，去核去皮，切成小塊。
- 3.
將電飯煲添半鍋水，切好的銀耳、木瓜、南北杏、蔓越梅干、冰糖入鍋。
- 4.
如果電飯煲有煮粥模式最好，直接按下就好。等煲好後不要開蓋，用保溫模式悶上一夜或者一日後再吃。這樣出來的甜品就是黏稠軟糯，不會清湯寡水了。
- 5.
如果電飯煲沒有煲粥模式，就用煮飯模式，煮好後同樣不要開鍋，悶上一夜或者一日後，再按一次煮飯模式，等再次煮好後就可以吃了。同樣可以達到黏稠軟糯的效果。
- 6.
吃不完的可以冷藏，冰吃一樣好味。
