烧椒皮蛋
烧椒皮蛋的做法说明
跟剪刀手学的快手菜，一个人时可以应景，一群人时可以充数，蛮不错。
烧椒皮蛋的做法与步骤
- 第1步.
将尖椒用叉子叉住，直接放在火上烤。
- 第2步.
烤到这种程度就可以。
- 第3步.
将青椒去蒂，中间一刀剖开，展平铺在案板上。
- 第4步.
用勺子将糊掉的皮轻轻刮掉。
- 第5步.
将刮好皮的尖椒切成小丁。
- 第6步.
将皮蛋放在碗中，用勺子捣碎。
- 第7步.
根据自己的口味加入生抽、陈醋、花椒油、辣椒油、糖、盐，拌匀即可。
小贴士
1、怕调不好味，可单用一碗一点点放调味料，边调边尝，到自己满意为止。
2、要用尖尖的青辣椒，柿子椒不好吃。青尖椒的筋和籽不必去除，同炒，才有辣椒的香味。
