麻酱豇豆

麻酱豇豆的做法说明

朋友给带来有机农场的豇豆，好久不吃这个，小时候家里老做豇豆所以长大了就不喜欢吃O(∩_∩)O~
且不说有机与否，口感的确够嫩够清甜
调一个我喜欢的麻酱汁儿

以下比例的汁儿，稠度刚好，量的刚好拌一盘儿
小白是菜谱里的大匙小匙是国际通用的量匙
大匙=汤匙=15ml
小匙=茶匙=5ml

第1步.
豇豆洗净，去掉两端，掰成长段
第2步.
锅中烧开水，下少许盐，下豇豆焯3分钟，捞出过冷水（大家请放心，小白掐表看时间来着，3分钟豇豆已经很熟了，另外目测是否熟透的方法就是，看是否都变绿了，如果绿里还有点白就是没熟透）
第3步.
将芝麻酱、生抽、醋、糖、腐乳汁和水一起搅拌均匀（这里说的芝麻酱是稀释前的，纯芝麻酱，腐乳汁是红豆腐乳里面的汁，可以增加风味）
4.
将酱汁浇在沥干水的豇豆上即可