巧克力惊奇蛋糕
巧克力惊奇蛋糕的做法说明
根据君之的配方做的 本来想上传在君之做的里面 但是没有找到菜单
配料的分量改了下 因为根据君之的配量做了不成功 融浆太多了 我改的量是做2个的量 用的模具是普通的玛芬纸杯
亲爱的说是我迄今为止做的东西中最最最好吃 超好吃的
巧克力惊奇蛋糕的做法与步骤
- 1.
巧克力夹心融浆制作： 将动物性淡奶油加热至沸腾后离火，趁热加入小块的黑巧克力，搅拌到黑巧克力全部融化。将混合物放入冰箱冷藏直到凝固。
- 2.
巧克力惊奇蛋糕制作：
- 3.
将黑巧克力(小块)和切成小块的黄油混合倒入碗中，隔水融化，冷却到40度左右备用
- 4.
在另一个碗里倒入鸡蛋和糖。用打蛋器把鸡蛋和糖打发。打发到浓稠状，提起打蛋器，蛋液呈一条粗线状缓慢流下即可
- 5.
在打发的鸡蛋里加入第3步的巧克力黄油，搅拌均匀后再加入20克高筋面粉，继续搅拌均匀
- 6.
把搅拌好的面糊倒一部分到涂了油的模具，用勺子挖一块凝固后的巧克力夹心融浆，轻轻放到模具中间。
- 7.
把剩下的面糊倒入模具，直到3/4满。放入预热好175度的烤箱，烤25分钟
小贴士
巧克力夹心融浆放一小勺就好了 自己看着办 如果觉得多不用都放进去的 否则蛋糕体是包住不的
