红绿豆角
红绿豆角的做法说明
夏天不知道吃啥时的常见菜色。天儿一热了，就没胃口。可该饿依然饿，搜搜冰箱，西红柿、豆角和五花肉是常备的家常菜。合在一起就是香甜、浓郁的开胃菜啦。
红绿豆角的做法与步骤
- 1.
豆角洗净，去丝后，纵切成细丝。
- 2.
五花肉切薄片。
- 3.
西红柿切小块。
- 4.
姜末，葱丝，碎蒜。
- 5.
适量油烧热，可放少许花椒，炸出香味后捞出。放五花肉，煸炒至表面变金黄色，稍硬。
- 6.
放姜末、碎蒜，炒香。加八角粉适量，胡椒粉适量，加料酒少许，煸炒，加酱油少许，盐少许，煸炒至肉熟且变色。
- 7.
加豆角丝，加西红柿块，葱丝，一起翻炒至西红柿出汁，盖锅盖，焖至豆角熟。加少许盐、鸡精，如果想颜色更红，可加适量番茄酱或老抽上色，出锅。
小贴士
豆角一定要用西红柿汁炒熟。
豆角要纵切。
