美式开心薯饼

美式开心薯饼的做法与步骤

1. 1.

   土豆去皮切片或者块，蒸熟。

2. 2.

   蒸熟的土豆压成泥，加入淀粉、面粉、面包碎、盐、胡椒。

3. 3.

   加一个鸡蛋，慢慢揉成土豆面团。（如果面团太湿，可以加入更多面粉或者面包碎。）

4. 4.

   把一张油纸（或者其它不粘的纸或者塑料）放在面板上，撒上一点面粉防粘。把土豆面团防粘纸上，在上面再盖一张油纸。

5. 5.

   把土豆面团夹在油纸中，擀开，成为0.6cm左右的大面片。轻轻揭开上面那层油纸。

6. 6.

   拿一个圆形饼干模放在大面片里切下一个圆形的小面片。

7. 7.

   剩下的再团好，擀开再切模，免得浪费。

8. 8.

   把小圆面片表面拖一层面粉（前面没上面粉，炸出来脸是花的）。

9. 9.

   用一根圆筷子的底部在圆面片上戳出两只眼晴。

10. 10.

    再用勺子的柄底戳出嘴巴的形状。

11. 11.

    下油锅前再通一通。

12. 12.

    起油锅，中小火炸至微黄即可。（本身是熟土豆，不要炸老了）。