红烧肉卤蛋
红烧肉卤蛋的做法说明
国外的食材有限，所以做这道菜也都是基本的材料，易学会，适合初学者. 做法简单，成功率100%.
红烧肉卤蛋的做法与步骤
- 第1步.
把5花肉切成2厘米的小块（切大点不要紧）
- 第2步.
洗肉，把肉用水洗4-5遍使肉发白
- 第3步.
洗白的肉加料酒 腌制15分钟，之后洗料酒，控干水
- 第4步.
备料，切葱姜，（葱姜一半用来掩一半用来炒），五香粉一平勺，老抽一大勺，两小勺鸡精，一小勺五香粉，香叶一片
- 第5步.
放入洗好的五花肉中
- 第6步.
拌匀，腌制15-20分钟
- 第7步.
炒肉，锅里放少许油，油热后方少许大料花椒，然后放入步骤4中剩下的一半葱姜爆炒下，放入腌过的五花肉，将肉炒熟（大约5-8分钟）
- 第8步.
加热水，（放入两瓣蒜和少许醋）放入炒熟的五花肉，水要没过肉，大火煮20分钟（期间放入事先煮好的鸡蛋)，转小火大约30分钟
- 第9步.
放适量盐与糖，大火收汁，不停搅拌，大约5分钟即可出锅
小贴士
做法看似复杂，但腌肉的时候备料，就不会手忙脚乱.
