酱香肉龙

酱香肉龙的做法与步骤

1. 1.

   面粉，酵母粉，色拉油和糖用温水揉成面团，放置温暖的地方发至原始面团的两倍大。

2. 2.

   把发好面团里的气揉出来，使面团再变回原始大小。

3. 3.

   肉馅里加入葱花和姜末，再加入盐，糖，鸡精，生抽，甜面酱，料酒和色拉油搅拌均匀，顺时针搅拌使肉馅上劲。

4. 4.

   排好气的发面团擀成大圆薄片，均匀铺上肉馅，用勺子背部抹平抹匀，卷成长条，静置20分钟。

5. 5.

   静置好的肉龙，冷水上锅，笼屉底部可涂上一层油防沾。开大火，从上汽开始计时，10分钟关火。关火后不要马上打开锅盖，闷两分钟再揭开。

6. 6.

   蒸好的肉龙取出切段即可食用。