潮式炸豆腐
潮式炸豆腐的做法说明
这是潮菜的一种做法，由于地处环境买不到真正的潮汕豆腐，只能用普通的嫩豆腐代替，外脆里嫩，相当好吃。
潮式炸豆腐的做法与步骤
- 1.
豆腐洗净，切成小正方形。（4块可切为16小方块）
- 2.
鸡蛋打成均匀的蛋液备用，另将薯粉倒入较大的器皿，便于滚匀豆腐块。
- 3.
起锅热油，可选用花生油，炸出来的味道更香浓些。
- 4.
取豆腐依次沾满蛋液、薯粉，滚匀放入油锅内炸。
- 5.
炸至金黄，捞起沥干即可。
小贴士
可选用桔油、辣椒酱、泰式甜椒酱等各类自己喜好的沾料。
推荐：韭菜叶盐水、泰式甜椒酱或桔油。
