新昌薄皮豆腐馒头
新昌薄皮豆腐馒头的做法说明
在外地的新昌孩纸都有一颗想吃薄皮豆腐馒头的心，滚烫的心！
新昌的孩纸，你们懂的……
（今儿研究了一天这个馒头的做法，总算是成功了）
新昌薄皮豆腐馒头的做法与步骤
- 第1步.
200ML的量杯，倒三杯面粉进和面盆，缓缓倒入三分之二杯的开水用筷子把面粉打散搅拌，然后再加入等量的冷水，把面和开，得到一团粘糊糊的“烫面”，盖上保鲜膜饧半小时左右（烫面就是粘糊糊的，习惯就好哈）
- 第2步.
把剁椒加入内酯豆腐中，并加两勺融好的猪油，六勺香油，盐、糖、黄酒、鸡精、姜水适量。搅拌均匀
- 第3步.
把饧好的面团在面板上接着揉一下，摘出面剂子擀成薄皮放入豆腐馅儿包成包子。小心的放入铺有蒸屉布的蒸笼
- 第4步.
开水上锅蒸十分钟
- 第5步.
出笼，趁热吃，配白粥佳
