香菇糯米烧卖

香菇糯米烧卖的做法与步骤

1. 1.

   面粉中加入开水揉匀，静置半小时

2. 2.

   糯米事先泡4个小时，蒸成糯米饭，香菇泡发后切丁

3. 3.

   猪肉切成小丁，加适量盐和料酒抓匀

4. 4.

   起锅于热油中下入肉丁翻炒至变色，下入葱姜蒜末和香菇末翻炒

5. 5.

   转小火，加适量盐、老抽、胡椒粉、香油，加入适量泡香菇的水

6. 6.

   卤汤沸后加入蒸熟的糯米饭，翻拌均匀后关火，让糯米饭充分吸干汤汁

7. 7.

   将面团搓成长条，切若干个比饺子剂儿稍大的剂子，分别擀成薄薄的圆片

8. 8.

   包成烧卖，上锅水开后蒸10分钟