酥豆红烧肉

酥豆红烧肉的做法与步骤

1. 1.

   黄豆浸泡一夜，再用蒸锅蒸到半酥

2. 2.

   五花肉切块，过水

3. 3.

   葱姜蒜爆香，倒入五花肉，炒熟后加水，

4. 4.

   待水煮沸后加入蒸好的黄豆，料酒，生抽少许，老抽，大料少许，干辣椒，

5. 5.

   盖上锅盖，文火闷， 大约30分钟，根据肉块大小来定，闷到肉微酥，有点嚼劲最好吃~

6. 6.

   汤太多的话可转大火收点汁， 加入少许水淀粉，味精，起锅~