豚汁

豚汁的做法与步骤

1. 1.

   猪肉（五花肉）切成小块，用酒，盐，胡椒少少腌一下

2. 2.

   魔芋豆腐用手或者勺子分成小块，水滚后煮5分钟去除异味

3. 3.

   土豆，红萝卜，香菇切小块备用

4. 4.

   锅中放少许油，放入猪肉翻炒至变色，下入土豆，红萝卜，香菇和魔芋豆腐翻炒片刻，加入水没过材料。大火煮开后，中火20-25分钟。

5. 5.

   期间煮熟鹌鹑蛋，拨壳放入汤中一起煮。

6. 6.

   秋葵用刀子削掉头部的皮后用开水煮2分钟捞起备用（为了保存粘液，整支煮熟后再切开）

7. 7.

   汤汁煮好后，用味增和糖调味。最后放入葱花，熄火，盛入碗中。

8. 8.

   最后将秋葵切开撒入碗中即可。